ナイアシン

 摂取の方法としては、水溶性なので水によく溶けだします。よって料理をした時など、特に鍋料理などは、その汁にもナイアシンは溶け出していますので栄養豊富な汁も飲みましょう。また、熱にとても強いので料理による加熱によってもその効果は無くなりません。  効果としては、アセトアルデヒドという二日酔いの元となる成分を分解してくれます。お酒が好きな方にはもってこいです。  たんぱく質、脂質、糖質の代謝を助ける重要な働きをしてくれます。  驚くべきことに、煙草などでおなじみのニコチンの親戚だといいます。ただし効果などは異なっておりますが。  また、ビタミンB群の一つです。 [ナイアシンを含有する食品] 焼き豚、アボガド、イカ、マグロ、かつおなど [効果・効能] ・お口の臭いの除去 ・消化器系の臓器の健康維持 ・中性脂肪などを減らす